الهيكري مقابل المسكيت


الاجابه 1:

معظم الأخشاب الصلبة جيدة - خشب الفاكهة مثل الكرز ، والمشمش ، والخوخ ، والكمثرى وما إلى ذلك خفيفة وحلو بعض الشيء ، ومعظم أشجار الجوز مثل اللوز أو البقان أو الكستناء - جيدة الجوز وخفيفة إلى حد ما.

وبالطبع فإن الكلاسيكيات مثل البلوط وحتى القيقب هي اختيارات رائعة. حتى يمكن استخدام الحمضيات (على الرغم من أنني لم أجربها أبدًا).

فقط لا تستخدم الأخشاب الطرية مثل الصنوبر ، التنوب ، وما إلى ذلك لأن لديها الكثير من الراتنجات / النسغ التي يمكن أن تكون سامة في أسوأ الأحوال أو تذوق سيئ في أحسن الأحوال. هناك أيضًا بعض الأخشاب الصلبة التي لا طعمها جيدًا (الدردار والأوكالبتوس) ، وبعض الأخشاب السامة في الواقع.


الاجابه 2:

أي أخشاب صلبة غير سامة. الكرز ، بعض البلوط ، القيقب ، الألدر ، البقان ، الخوخ أو الكمثرى. هذا فقط القليل أنا أحب البقان بالرغم من ذلك. كان لدينا شجرتان كبيرتان في الفناء الخلفي ، وسوف نلتقط الأطراف التي هبتها الرياح لهذا الغرض فقط. كان لدينا أيضًا شجرة خوخ قرر والداي أنها كانت تتطلب الكثير من العمل للحفاظ على صحتها. ذهب ذلك في كومة المدخن.

سيحصد أبي غزالًا بعد عيد الشكر مباشرة ، ثم يدخن بعضًا من لحم الغزال هذا. بالعودة إلى المنزل بعد يوم طويل من التسوق إلى تلك الرائحة العطرة التي تنطلق من فناء المنزل لدينا ، فمن المستغرب أنه لم يكن هناك أي شخص تم إغرائه بإزالة هذا الغزال من العوارض الخشبية. في ذلك الوقت في سان أنطونيو لا يزال بإمكانك القيام بهذه الأشياء والكثير من الأشياء.

ذكريات حلوة ، فهي أفضل من الأشياء الحقيقية. يمكن أن أقول لك ذلك.


الاجابه 3:

يا هناك الكثير من الأخشاب الصلبة الجيدة هناك. البقان والكرز هما من الثمانية الأوائل. انا حقا استمتع بكلتا هذه

لحم خنزير مشوي طوال اليوم.

البقان. غني ، زبدة حلوة مدخنة ، جوزي. أو الكرز.

ماذا؟ لا بلوط. لا ألدر أو القيقب؟

نجاح باهر. إنه يتركك تتساءل ما الذي استغرق منك وقتًا طويلاً لتجربتها.

خارج هذه الثمانية ، نادرا ما أخرج.


الاجابه 4:

غطت الإجابات الأخرى حول كل شيء ، على الرغم من أنني يجب أن أضيف أننا حققنا نجاحًا كبيرًا باستخدام خشب الألدر لسمك السلمون المشوي بالدخان. على طول نهر كولومبيا ينمو ألدر مثل العليق. لذلك يعتبرها البعض مثل الأعشاب الضارة. في المرة الأولى التي أكلنا فيها هذا في أواخر السبعينيات ، قمنا بتدخين سمك السلمون على هباتشي تم إحكام غلقه بورق الألمنيوم. رائع ، ببساطة رائع ، أقول فقط.


الاجابه 5:

أنا شخصياً أستخدم التفاح والكرز والمسكيت فقط. لكنني بصراحة أجد أنه لا يمكنني أن أميز الفرق عندما أستخدم الخشب كما هو. أفضل نقع الخشب في عصائر مختلفة وإضفاء نكهة أقوى.